熔體流動速率儀是測定熱塑性塑料在一定條件下的熔體流動速率的專用儀器，是指塑料在一定溫度和負荷下，由通過規定長度和直徑的口模擠出的熔融物質。用熔體質量流動速率MFR或熔體體積流動速率MVR表示。
該項檢測常用于衡量塑料在熔融狀態下的流動性和熔體粘度的大小，以預測熱加工時流動的難易、充模速度的快慢等工藝問題。同時，由于熔體流動速率與聚合物相對分子質量高低有密切關系，對于相同分子結構的聚合物，熔體流動速率越大，平均相對分子質量越小，因此，熔體流動速率還可以作為制品選材或用材的參考依據。
熔體流動速率儀的操作步驟：
(1)將儀器調至水平，清潔儀器、工作臺和工具。
(2)開啟電源，一般指示燈亮，表示儀器已接通電源。
(3)校正溫度，熔體流動速率試驗，爐體溫度設定和控制是通過旋動定值控制旋鈕來實現的。當加熱電流表有指示電流時，說明電爐正在加熱。一般控溫旋鈕以每周50℃設計，不在50整數倍處的用校正倍數微調。
熔體流動速率是指熱塑性材料在一定的溫度和壓力下，由通過規定長度和直徑的口模擠出的熔融物質，用熔體質量流動速率MFR或熔體體積流動速率MVR表示，熔體每10min通過標準口模的質量，單位為g/10min；熔體每10min通過標準口模的體積，單位為cm3/10min。
